Brüksel Lahanalı Bonfile Tarifi
Brüksel Lahanalı Bonfile Malzemeleri
- 4 tombul dilim bonfile
- 50 gr. rende kaşar peyniri
- 750 gr. Brüksel lahanası
- 50 gr. tereyağı
- 100 gr. minik arpacık soğan
- Bir tutam muskat
- 1 paket patates kroket
- Kara biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 250 ml. et suyu
- 4 yemek kaşığı kuşburnu marmeladı
- 150 gr. süzme yoğurt
Brüksel Lahanalı Bonfile Yapılışı
Önce, minik arpacık soğanlarını ayıklayın, ikiye bölün ve dilimleyin. Bu arada, Brüksel lahanalarının dış yapraklarını ayıklayın. Bol suyla yıkadıktan sonra, 10 dakika kadar haşlayın. Ve, süzgece alıp süzün.
Beri yanda, patates kroketleri kızgın yağda kızartın. Tuz ve kara biber ile baharatlandırın. Daha sonra, kızartma yağında soğanları şöyle bir çevirin. Hemen et suyunu katıp bir taşım kaynatın.
Kuşburnu marmeladı ile yoğurdu karıştırın. Tencereye alın ve krema kıvamı alana kadar kaynatın.
Haşlanan brüksel lahanalarını sıcak tereyağında az çevirin. Muskat ile tatlandırıp üzerine rende kaşar peyniri serpin. Bonfileleri biraz sosta bekletin. Daha sonra da, Brüksel lahanası ve kroketler ile ikram edin.