Biber Soslu Penne Tarifi

Biber Soslu Penne Malzemeleri

• 350 gr. Penne (düdük makarna)
• 400 gr. domates
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 2 çay kaşığı kırmızı şarap
• 1 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış fesleğen
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet defne yaprağı
• 1 adet çarliston biber
• 25 gr. tereyağı
• 1 adet sivri biber
• Tuz, karabiber
• 100 gr. mantar

Biber Soslu Penne Yapılışı

Öncelikle soğanları ince halkalar halinde doğrayın, sarmısağı dövün ve biberleri küçük küpler şeklinde kesin. Tüm sebzeleri doğrayın. Sonra hepsini bir tavada zeytinyağı ile 5 dk. Karıştırarak kavurun. Sonra üzerine küp şeklinde doğranmış domatesleri, domates salçasını ve Kırmızı Şarabı ekleyin.

Hazırladığınız bu karışımı belli bir koyuluğa gelinceye kadar kaynatın. Sonra dilediğiniz oranda tuz ve karabiber ekledikten sonra, tavanın ağzını kapatın ve 20 dk. kadar daha pişirmeye devam edin.

Bu arada ayrı bir tencere makarnaları bir parça tuz serpiştirdiğiniz suda kaynatın. Haşlama işlemi bittikten sonra tereyağı ekleyerek pişirin ve üzerine hazırlamış olduğunuz sosu soğutmadan dökün.