Beşamel soslu ıspanaklı börek Tarifi
Beşamel soslu ıspanaklı börek Malzemeleri
- 2 hazır yufka
- Yarım kg ıspanak
- 1 soğan
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
- Sos için: 2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, 15 gr margarin, 1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri, 1 yumurta
Beşamel soslu ıspanaklı börek Yapılışı
KAÇ KİŞİLİK: 8
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 25 dk
* Soğanı soyup piyazlık doğrayın. Ispanakları temizleyip iyice yıkayın ve süzün. Soğan ve karabiber ekleyip harmanlayın. Yufkaları düz bir zemine yayıp dörde bölün. Yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürün. Yufkaların içine ıspanaklı malzemeden ekleyip yayın. Geniş tarafından dar ucuna doğru geniş sigara böreği şeklinde sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
* Sos için; bir tavada margarini eritip unu ekleyin. Pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tavayı ocaktan indirip sosu çırparak ılındırın. Yumurtayı ilave edip çırpın.
* Sosu böreklerin üzerine eşit olarak yayın. Rendelenmiş kaşarpeyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.