Beğendili Bonfile Tarifi

Beğendili Bonfile Malzemeleri

• 100 gr taze çarliston biber
• Sos için: 1 büyük boy topan patlıcan, 1 fincan ayçiçek yağı, 3 çorba kaşığı un, 2 su bardağı süt
• 6 adet arpacık soğan
• 2 diş sarmısak
• 5 adet domates
• karabiber
• kekik
• fesleğen
• istenildiği kadar tuz

Beğendili Bonfile Yapılışı

Etler, soğan ve biberle beraber flambe edilir (altlı üstlü hafifçe pişirilir). Bu arada domates ve baharatlar da karıştırılarak ayrı bir yerde pişirilir. Ayrıca beğendi için, un yağ ile kavrulur, içine süt ilave edilir. Muhallebi kıvamına geldikten sonra, beğendinin içine közlenmiş patlıcan ve tuz da eklenir ve servis tabağına alınır. Son olarak da etle servis yapılır.