BAT Tarifi
BAT Malzemeleri
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Kimyon, tuz, karabiber, pulbiber
- Yarım su bardağı ince bulgur
- Dövülmüş ceviz
- 1 adet kuru soğan
- Haşlanmış asma yaprağı
- 1 demet yeşil soğan
- 1 demet maydanoz
- 4 yemek kaşığı domates salçası
- 1-2 adet domates
- Yarım limon
BAT Yapılışı
Mercimekler suda haşlanır. İçerisine ince bulgur konularak kabartılır. Diğer tarafta yeşil ve kuru soğan, maydanoz, domates ince ince doğranır. Hazırlanmış olan mercimeğin içine tuz, karabiber, kimyon, salça konulur. Ekşilik verebilmek için limon sıkılır. Karışıma doğramış olduğumuz yeşillikler eklenir. Su ilave edilmek suretiyle (sulu yemek kıvamında) tamamlanır. Üzerine ceviz ekilerek haşlanmış asma yaprağıyla servis yapılır.