Barbunya Pilaki Tarifi

Barbunya Pilaki Malzemeleri

• Yarım kilo barbunya fasulyesi
• 1 limon
• 1 orta soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarmısak
• 2 orta havuç biraz tuz
• 2 orta patates
• 1 buçuk bardak su
• yarım demet maydanoz

Barbunya Pilaki Yapılışı

Taze fasulyeyi biraz (15 dakika) haşlayın. Fazla haşlamayın, fasulyeler çatlar dağılır. Süzgece dokun, üzerinden bir-iki kere soğuk su geçirin. Bir tencereye yağı koyup kızdırın, ince kıyılmış soğanları ilave edip ölene kadar kavurun. Suyu süzülmüş fasulyelerle önceden haşlanmış, tavla zarı şeklinde doğranmış havuçları, patatesleri ilâve edin. Sarmısağı da ilave edin. l buçuk bardak da su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşe koyun, iyice pişene kadar, 10 dakika kaynatıp indirin. Tabağa boşaltın, üzerine maydanoz serpin ve soğuduktan sonra limon dilimleriyle birlikte servis yapın.