Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası Malzemeleri

• 1 kg etli balık
• 1 tutam safran
• 4-5 tane balık kafası ve kuyruğu, kılçığı
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 8 bardak balık suyu
• 1 demet maydanoz, ince doğranmış
• 1 kg domates, soyulup, çekirdekleri çıkarılıp küp yapılmış
• 500 gr patates, soyulup küp doğranmış

Balık Çorbası Yapılışı

Önce balık artıkları, 1 soğan, 1 havuç, tuz ve karabiberle 9 bardak suyu haşlayarak balık suyunu yapın, süzün. Zeytinyağında soğanı 5 dakika kavurun, üzerine suyu, maydanozu ekleyip 5 dakika kaynatın. Domates ve patatesi de ekleyip patates pişene kadar pişirin. Balıkları 3-4 cmlik parçalar halinde doğrayın, servisten 10 dakika kadar önce sıcak çorbanın içine katın, safranı da ekleyip servis yapın.