Baharatlı Havuç Tarifi

Baharatlı Havuç Malzemeleri

• 4 bardak ince çubuklar halinde kesilmiş ince havuç
• Büyük bir tutam kurutulmuş portakal kabuğu ya da tozu (bulunabilirse)
• 1 bardak küçük zar gibi kesilmiş kırmızı soğan
• Lezzet vermesi için tuz ve karabiber
• 1 bardak İnce kıyılmış çarliston biberi
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 cm. den az rendelenmiş (ya da bıçakla kıyılmış) taze zencefil
• 1/2 bardak sıcak su
• 1 çay kaşığı köri

Baharatlı Havuç Yapılışı

Havuçları 5 dakika kaynat, iyice süz. Bu arada soğanları ve çarliston biberini, sarımsak ve zencefili yağ ile ağır ateşte büyükçe bir tencerede sebzeler yumuşayana kadar pişir. Sık sık ve hızlıca karıştır. Ateşi iyice kıs, sıcak suyu, baharatları ve limon suyunu ekle. Kapağını kapayıp ağır ateşte 30 dakika kadar istenen renk elde edilene pişir.