Armutlu Kek Tarifi

Armutlu Kek Malzemeleri

• 4 büyük armut (700 gram kadar)
• 40 gram file fındık
• 1 limonun suyu
• 5 çorba kaşığı kayısı marmelatı
• 150 gram margarin
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 4 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 + 1 / 4 su bardağı toz şeker
• Kalıp için biraz galeta unu
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 150 gram irmik
• 250 gram toz fındık

Armutlu Kek Yapılışı

Hazırlanış süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon adedi: 16 dilim

1. Armutları soyup, uzunlamasına ikiye bölün. Çekirdeklerini ayıklayın. Bombeli taraflarına keskin bir bıçakla uzunlamasına fazla derin olmayan çizikler atın. Üzerlerine limon suyu döküp, bekletin.
2. Fırını 175 derecede ısıtın. Margarin, toz şeker ve tuzu mikserde krema haline getirin. Yumurtaları teker teker ilave edin. İrmik, toz fındık ile kabartma tozunu harmanlayıp, kremaya ekleyin ve iyice karıştırın. 26 santim çapında ortası delik kelepçeli kalıbın içini ve kenarlarını iyice yağlayın. Yağladığınız bölgelerin üzerine galeta unu serpiştirin.
3. Hamuru kalıba yayın. Armutları bombeli kısımları üstte kalacak şekilde hamurun üzerine paylaştırın. Hafifçe bastırın. Fırında 45 dakika pişirin. Kek piştikten sonra fırından alın ve biraz soğuduktan sonra kalıptan büyük bir servis tabağına aktarın. Tamamen soğumasını bekleyin.
4. File bademleri teflon bir tavada yağ ilave etmeden kavurun. Marmelatı biraz ısıtın ve küçük bir tel süzgeçten geçirin. Fırça ile kekin üzerine sürün. Kavrulmuş fındığı kekin üzerine serpiştirin ve pudra şekeri ile süsleyin.