Abu Gannuş Kebabı Tarifi
Abu Gannuş Kebabı Malzemeleri
- 2 kg domates
- 6 patlıcan
- 700 gr kuzu şiş et (yada pirzola)
- 8 sivri biber
- tuz, karabiber
- çeşitli baharatlar haşlanmış garnitürler
Abu Gannuş Kebabı Yapılışı
Domates ve patlıcanları fırında közleyin. Kabuklarını soyup bıçakla ince ince kıyın ve bir güvece alın. Kuşbaşı doğranmış etleri közde pişirin. Isınmış güvece etlerle beraber sebzeleri yerleştirin. Yine közlenmiş biberin üstüne baharatları ve maydonuzu kıyıp sıcak olarak servis yapın.