Cevizli Tatlı Dünür
Cevizli Tatlı Dünür – 10 kişilik Malzemeleri
- 4 su bardağı un
- Şurubu için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tozşeker
- 1 paket kabartma tozu
- Harcı için: 2 adet elma rendesi, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi, 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 su bardağı sıvıyağ
Cevizli Tatlı Dünür – 10 kişilik Yapılışı
Hazırlanma süresi: 35 dk
Pişme süresi: 45 dk
– derin bir kaba, sıvıyağı, sirkeyi ve ılık suyu aktarın. üzerine toz şekeri, tuzu ve kabartma tozunu ilave edin, karıştırın, unu yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
– tezgahın üzerine aldığınız hamuru 4-5 dakika kadar yoğurup, yarım saat dinlenmeye bırakın.
Harcı için;
– elmaları çukur bir tabağa rendeleyip, suyunu sıkın.
– toz şekeri, tarçını ve iri çekilmiş cevizleri ekleyerek karıştırın.
– dinlenen hamurdan greyfurt büyüklüğünde parçalar koparın. bir bezeyi dosya kağıdı büyüklüğünde açarak, ortadan ikiye bölün.
– yarım hamurun her iki ucunu, yukarıdan aşağıya doğru beş yerinden keserek kenarları tırtıklı bir yaprak şekline getirin.
– hamurun orta kısmına, elmalı harçtan 2 yemek kaşığı kadar koyup, yukarıdan aşağıya doğru kestiğiniz hamurları saç örgüsü yapar gibi örün.
– üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürüp, 175 dereceye ayarlı fırında 45 dakika, üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
– bu arada şurup için toz şekerle suyu geniş bir kapta karıştırın. Soğuk olarak kullanacağınız şurubun şekerinin iyice erimesine dikkat edin.
– fırından aldığınız sıcak hamurları hemen soğuk şurubun içine koyup, fırında 15 dakika daha bekletip alın. soğuyunca dilimleyerek servis yapın.