Biftek Sarma Tarifi

Biftek Sarma Malzemeleri

• 8 adet çok ince dövülmüş büyük biftek dilimi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr. dana jambon
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet kornişon turşu
• 1/2 çorba kaşığı hardal
• 1 adet elma
• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı domates püresi
• Tuz, karabiber

Biftek Sarma Yapılışı

8 kişilik

* Biftekleri tuzlayıp biberleyin. Üzerlerine hardal sürüp, bekletin.
* Elmayı rendeleyin. Kırmızı lahanayı ince kıyın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Jambonları küçük kesin.
* Tüm malzemeyi bir tencereye koyun. Sıvı yağ, tuz, karabiber ve domates püresini ekleyip, pişirin. Lahana ve soğan yumuşayınca ocağı kapatın. Küp şeklinde doğranmış turşuyu ilave edin.
* Her et diliminin üzerine hazırladığınız malzemeden koyun. Etlerin kenarlarını kapatıp, rulo şeklinde sarın. Açılmaması için kürdan ile tutturun. Üzerine un serpin.
* Sebzelerin pişirildiği tencerede kalan yağı tekrar ısıtın. Etleri bu yağın içinde hafifçe kızartın.
* Rulo etleri bir tencereye dizin. 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp, et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Biftek sarmaları, servis tabağına alın.
* Tencerede kalan sosa 1 çorba kaşığı un ilave edip, karıştırarak bir kaç dakika kaynatın. Sosu blendıra koyup karıştırın.
* Biftek sarmaları üzerine sos döktükten sonra sıcak olarak servis yapın.