Beyti Kebabı Tarifi
Beyti Kebabı Malzemeleri
- Un 4 su bardağı
- Domates 2 adet
- Yaş Maya 1.5 su bardağı
- Tuz istenildiği kadar
- Ilık Su 1.5 su bardağı
- Karabiber istenildiği kadar
- Toz şeker Yarım su bardağı
- Yumurta Sarısı 1 adet
- Kıyma 500 gr
- Sarımsak 6 diş
- Kaşar peyniri 1 su bardağı rendelenmiş
Beyti Kebabı Yapılışı
Maydanozu kıyın. Domatesleri rendeleyin. Kıymaya ezilmiş sarımsak domates maydanozu tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun. 4 ince uzun köfte hazırlayın. Mayayı ılık suda eritin. Un, tuz ve toz şekeri ilave ederek bir hamur hazırlayın. üzerini nemli bir bezle örtüp 25-30 dakika mayalanmaya bırakın. Hamuru dört eşit parçaya bölün. ve birbirini kalın bir yufka şeklinde açınz Her köfteyi bir yufkanın içine yerleştirip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Hamuru yuvarlayıp kenarlarını parmağınızla bastırarak kapatın. Kalan köfte ve hamurlarla da aynı işlemi tekrarlayın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 20-25 dakika pişirin. Dilimleyip maydanoz ve domatesle süsleyerek servis yapın.