Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Malzemeleri

• 1 bardak pirinç
• baharat
• 6 adet patlıcan
• dereotu
• 1 bardak zeytinyağı
• 500 gram domates
• 2 bardak su
• 1 kaşık fıstık
• 1 kaşık kuşüzümü
• Yeteri kadar tuz

Patlıcanlı Pilav Yapılışı

Bir kap içinde yağla kıyılmış soğan kavrulur. Bir saat tuzlu suda kalmış, yıkanmış, temizlenmiş pirinç de bir az kavrulur. Domatesle 2 bardak su ilave edilerek pilav pişirilir. Bir kap içinde patlıcanlar kuşbaşı kesilmiş, tuzlanmış, yıkanmış yağda kızartılır. Pilav suyunu çekmeden patlıcanlar konur ve beraber pişirilir. Pirincin cinsine göre su az veya çok konur. Bunu da denemeden sonra bulacaksınız.