Karışık Turşu Tarifi
Karışık Turşu Malzemeleri
- 4 adet acur
- yarım demet maydanoz
- 3 adet havuç
- 1 çay bardağı kaya tuzu
- 5-6 adet sivribiber
- 1 çorba kaşığı limon tuzu
- 2-3 baş sarmısak
- 1 çorba kaşığı şeker
- 5-6 adet yeşil domates
- yarım su bardağı sirke
- 4-5 adet kırmızı domates
- 1 adet aspirin
- bir küçük baş lahana
- yarım fincan sıvıyağ
- kereviz sapı ve yaprağı
Karışık Turşu Yapılışı
Sebzeleri güzelce yıkayıp ayıklayın. Çatalla sebzelerin ortalarına birkaç delik açın. Kavanozun dibine acurları yerleştirin. Sırasıyla aralarına ikiye bölünmüş sarmasak dişlerini yerleştirerek havuçları, yeşil domatesleri, sivri biberleri, lahanaları, maydanozları, kereviz sap ve yapraklarını ve kırmızı domatesleri kavanoza istifleyin. Turşu için kullanacağınız suya tuzu katıp kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu suya limon tuzu, sirke, şeker ve aspirini ekleyip karıştırın. Kavanoza bu suyu dökün. Üstüne de küf yapmaması için sıvıyağı ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 10-15 gün bekletin.