Adana Kebap Tarifi

Adana Kebap Malzemeleri

• 500 gr kıyma
• istenilen miktarda pide
• 1 ortaboy soğan
• yassi şişler
• 4 ortaboy domates
• 1 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı acı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 8 adet uzun çarliston biber

Adana Kebap Yapılışı

Kıymayı bir kaba koyun, Soğanı soyduktan sonra ince ince dilimleyip kıyma, toz acı biber, pul biber, kimyon ve tuz ile beraber yoğurup 10 dakika dinlendirin. Izgarayı önceden yakarak hazırlayın. Şişleri yağladıktan sonra, kıymayı 8 veya 10 porsiyona bölüp, her birini uzunlamasına sucuk gibi şişlere dizerek ızgara edin. Yıkanmış Domatesleri ve biberleri temizleyip ikiye bolun, ızgaranın kenarlarına dizin. Bir yandan da pideleri kızartın. Kebapları maydanoz ile pide içinde servis yapın.
Afiyet olsun.