Çiğbörek Tarifi

Çiğbörek Malzemeleri

• 1,5 kg un
• su
• bir çorba kaşığı tuz
• yarım kilo kıyma
• normal büyüklükte üç soğan
• bir tatlı kaşığı karabiber
• yağ.

Çiğbörek Yapılışı

İç Hazırlanışı: Kıyma rendelenmiş soğan ve karabiber karıştırılıp yoğrulur.
Un, su ve tuz karıştırılıp hamur yapılır. Hamur yumruk büyüklüğünde beş parçaya ayrılır. Her parça yufka halinde fakat yufkadan kalın olarak oklava ile açılır. İçler, yufkanın içine ceviz büyüklüğünde parçalar halinde konulur. Yufkalar ikiye katlanıp kesilir. Bu parçalar yağda kızartılır. Ayran ve çay ile sunulur.