|
Sauce Maitre d’hotel Malzemeleri |
- tereyağı
- tuz
- karabiber
- limon suyu
- kıyılmış maydanoz
|
|
Sauce Maitre d’hotel Yapılışı
1. Bütün malzemeyi bir kapta plastik spatula ile 3–4 dakika karıştırıp birbirlerine yedirilir.
2. Hazırlanan karışım 20x30 cm ebadında yağlı kâğıdın bir kenarına yuvarlak sopa gibi yerleştirerek rulo şeklinde sarılır.
3. Buzdolabında katılaşması için dinlendirilir.
4. Katılaşan tereyağı servisten önce ihtiyaca göre 4-5 mm kalınlığında kesilip kullanılır.
Not: Sauce Maitre d’hotel katı bir sostur. Servisten daha önce hazırlanmalıdır. Sos, buzdolabında katılaşınca türlü kalıp ve bıçaklarla istenilen şekillerde parçalara bölünüp süslemesi yapılır.
|