Fırında Mücver Tarifi

Fırında Mücver Malzemeleri

• 1 fincan kaşar rendesi
• 1 fincan un
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• Kara biber
• 1 adet havuç
• Tuz
• 3 adet kabak
• 1 demet maydanoz
• 1 fincan zeytinyağı

Fırında Mücver Yapılışı

Kabakları kazıp yıkayın. Sonra, tavla zarı iriliğinde doğrayın. Bir tencerede, kabakları kendi suyu ile haşlayın. Bu arada, havucu rendeleyin. Sıvı yağda, havuç yumuşayana kadar hafifçe kavurun. Kabaklara, havucu ve incecik kıyılmış dereotunu, tuz ve kara biberi ilâve ederek harmanlayın.

Fırın tepsinizi önce bir yağlayın. Sonra, yuvarladığınız mücverleri yayın. Kaşıkla üzerini düzeltin. Beri yanda, yumurtaları çırpın, un ile sütü ilâve edin. Zeytinyağını katın. Karışımı, mücverin üzerine kaşık kaşık gezdirin. Kaşar peyniri rendesini mücverin üzerine serpiştirip orta dereceli fırında pembeleşene kadar pişirin.

Önemli not:

Kimi tariflerde, mücver sıcak iken, sarımsaklı yoğurt ile ikram edilmesi de öneriliyor.