Kaburga Dolması Tarifi

Kaburga Dolması Malzemeleri

• 500 gr üst perdesi alınmamış kaburga
• 150 gr pirinç
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 demet maydonoz
• 50 gr haşlanmış ve kavrulmuş badem
• 1 çay kaşığı tuz

Kaburga Dolması Yapılışı

Doğal ortamlarda yetiştirilmiş süt kuzusu veya oğlağının kol kısmı ve kaburga arasındaki boşluk, önceden hazırlanan iç pilavla doldurulurduktan sonra dikilir. İç pilavla doldurulan et, özel pişirme kaplarında ortalama 6 ile 8 saat arasında buhar sistemiyle pişirilerek servis yapılır.