Dünya Mutfakları

Lezzetli, pratik, kolay yemek tarifleri!

Anasayfa | Arama | Turkish Foods | Türk Mutfağı | Paylaş
Yemek Tarifleri

Alman Yemekleri

Amerikan Mutfağı

Arap Yemekleri

Avustralya Tarifi

Avusturya Mutfağı

Azeri Mutfağı

Belçika Mutfağı

Brezilya Mutfağı

Bulgar Mutfağı

Çin Yemekleri

Danimarka Tarifi

Fas Yemekleri

Fransız Mutfağı

Gürcü Mutfağı

Hint Yemekleri

Hollanda Mutfağı

Japon Mutfağı

Kore Yemekleri

Lübnan Mutfağı

Macar Mutfağı

Meksika Mutfağı

Pakistan Mutfağı

Rus Yemekleri

Tayland Mutfağı

İngiliz Mutfağı

İrlanda Mutfağı

İskoç Mutfağı

İspanyol Mutfağı

İsveç Mutfağı

İtalyan Mutfağı

Yunan Mutfağı

İzlanda Mutfağı

Özbek Mutfağı


Yemek Dizini

A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü V Y Z

Mail Listesi

E-mail adresinize yemek tarifleri gönderilmesini istiyorsanız mail listemize üye olun!

Sponsor
 

Yemek Videoları

 Patlıcan Salatası

 Etli Dolma Harcı

 Patlıcan Dolması

Tavuk Bastilla Tarifi
Tavuk Bastilla Malzemeleri
  • 1 küçük tavuk;
  • 2 çorba kaşığı tuzsuz tereyağ;
  • 1 büyük soğan, ince doğranmış;
  • 2/3 fincan soyulmuş, doğranmış badem;
  • 2 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil;
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker;
  • 1/8 tatlı kaşığı safran;
  • 5 adet yufka;
  • 3 çorba kaşığı taze kişniş;
  • bir miktar zeytinyağı;
  • 1,5 tatlı kaşığı tarçın;
  • tuz, karabiber;
  • 3 çorba kaşığı doğranmış maydanoz;
  • Servise sunarken kullanmak üzere pudra şekeri ve tarçın…
  • 4 yumurta;
 Tarif Bilgileri 
Kategori: Fas Yemekleri
Puanı: 4
Tarifi Yazdır

Tavuk Bastilla Yapılışı

1. Tavuğu, soğan, zencefil, safran, kişniş, 1 tatlı kaşığı tarçın, maydanoz, tuz ve karabiberle birlikte tencereye koyun.

2. Tavuğun üzerini kaplayacak kadar su koyun; üstünü kapayın, tavuk yumuşayıncaya kadar ağır ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.

3. Önceden fırını 200-250 derecede ısıtın.

4. Tavuğu ayrı bir kaba çıkarın.

5. Pişirme suyunu koyu bir sos oluncaya kadar kaynatın ve bir kenara koyun.

6. Tavuk elle tutulabilecek kadar soğuyunca derisini soyun. (Bu da Amerikalılara dönük uyarılara benzedi! Sanki “elle tutamasanız bile, yana yana derisini soyun” dermişiz mesela!) Kemiklerini ayırın ve iri parçalar halinde doğrayın.

7. Yoğunlaşmış sosun yarısına çırpılmış yumurtaları ve tereyağını karıştırıp, yumurtalar pişinceye kadar ağır ağır pişirin. Bir kenara koyun.

8. Bademleri yağsız olarak, sık sık karıştırarak, hafifçe kahverengileşinceye kadar kavurun.

9. Bademlerin üzerine geri kalan tarçını ve şekeri ekleyin.

10. (Buradan itibaren ben yorumluyorum) Fırın tepsisini biraz yağlayın. Yufkaları ikiye bölün. Toplam 10 parça “bastilla” olacak yani…

11. Her parçanın ortasına sos olmuş pişirme suyunu yayın.

12. Onun üzerini yumurtalı karışımla kaplayın. Üzerine tavuk parçalarını ve bademleri koyun.

13. Yufkanın kenarlarından bohça olacak şekilde katlayın. Burada altta kalan yufka katının ince olmamasını sağlayın; mesela altta da iki kat yufka olsun. Yani bir şekilde bohçanın eksik veya ince kalan yerlerini daha fazla yufkayla takviye edebilirsiniz. Bu kaplama ve bohçalamaları yaparken katmanları zeytinyağlamayı unutmayın.

14. Hazırladığınız 10 adet “bastilla”yı önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika (ya da kızarıncaya, gevrekleşinceye kadar) pişirin.

15. Servis yaparken, “bastilla”ların üzerine gezdirerek pudra şekeri ve tarçın ekleyin.

Ferhat Kentel’den

Bu tarifi arkadaşınıza gönderin
 Sizin E-mail adresiniz :
 Arkadaşınızın E-mail adresi :
E-mailime yemek tarifleri gönderilsin.
Bu tarife puan verin

Çok iyi

İyi

Orta

Kötü

Çok kötü
Reklamlar


Yemek Yazıları

Türk Mutfağı

Osmanlı Sofrası

Açık Büfe

Catering

Sağlıklı Beslenme

Daha Fazlası...

Bağlantılar



İstatistikler | Gizlilik Sözleşmesi | İrtibat
Copyright © AllNet - Yemek Tarifleri - www.yemek-tarifi.info