Dünya Mutfakları

Lezzetli, pratik, kolay yemek tarifleri!

Anasayfa | Arama | Turkish Foods | Türk Mutfağı | Paylaş
Yemek Tarifleri

Alman Yemekleri

Amerikan Mutfağı

Arap Yemekleri

Avustralya Tarifi

Avusturya Mutfağı

Azeri Mutfağı

Belçika Mutfağı

Brezilya Mutfağı

Bulgar Mutfağı

Çin Yemekleri

Danimarka Tarifi

Fas Yemekleri

Fransız Mutfağı

Gürcü Mutfağı

Hint Yemekleri

Hollanda Mutfağı

Japon Mutfağı

Kore Yemekleri

Lübnan Mutfağı

Macar Mutfağı

Meksika Mutfağı

Pakistan Mutfağı

Rus Yemekleri

Tayland Mutfağı

İngiliz Mutfağı

İrlanda Mutfağı

İskoç Mutfağı

İspanyol Mutfağı

İsveç Mutfağı

İtalyan Mutfağı

Yunan Mutfağı

İzlanda Mutfağı

Özbek Mutfağı


Yemek Dizini

A B C Ç D E F G H I İ J K L M N O Ö P R S Ş T U Ü V Y Z

Mail Listesi

E-mail adresinize yemek tarifleri gönderilmesini istiyorsanız mail listemize üye olun!

Sponsor
 

Yemek Videoları

 Patlıcan Salatası

 Etli Dolma Harcı

 Patlıcan Dolması

BUĞULANMIŞ DENİZ MAHSULLERİ PUDİNGİ Tarifi
BUĞULANMIŞ DENİZ MAHSULLERİ PUDİNGİ Malzemeleri
  • 150 gr. Mürekkep balığı(herhengi bir tuzlu su balığı filetosu)
  • 100 gr. Pişmiş Midye eti
  • 100 gr. Yengeç eti
  • 250 gr. Beyaz lahana
  • Tuz
  • 150 gr. Hindistancevizi (ezmesi)
  • 1 kaşık patates nişastası (veya pirinç nişastası)
  • 4 kaşık kırmızı biber salçası
  • 1 dal kişniş yaprağı(taze)
  • 2 adet kırmızı biber(kuru)
  • 2 adet yumurta
  • 2 kaşık balık sosu
  • 1 kaşık limon suyu
  • 10 adet muz yaprağı(veya beyaz lahana yaprağı veya alüminyum folyo)
  • Birkaç dal fesleğen
  • Tuz
 Tarif Bilgileri 
Kategori: Tayland Mutfağı
Puanı: 3
Tarifi Yazdır

BUĞULANMIŞ DENİZ MAHSULLERİ PUDİNGİ Yapılışı

Deniz mahsulü soğuk su altında çalkalanır, sonra da kurulanır. Mürekkep balığı halkalar halinde kesilir. Balık ve karides lokma büyüklüğünde parçalara ayırılır. Beyaz lahana soyulup yıkanır ve geniş şeritler halinde kesilir. Ağır ateşte, kapalı kapta, biraz tuz katılmış az miktarda suda hafifçe sertleşene kadar pişirilir. Büyük bir sos tenceresinde 100 ml. suda düşük ısıda hindistancevizi ezmesi eritilir. Nişasta soğuk suda ayrıştırılır ve kırmızı biber salçasıyla karıştırılır. Yavaş yavaş kaynamaya bırakılır. Kişniş yıkanıp doğranır. Kırmızı biberin tohumları çıkarılıp, yıkanır ve doğranır. Sonra her ikisi de sos tenceresindeki deniz mahsullerinin yanına yerleştirilir, kısa bir süre kaynatılıp ocaktan indirilir. Sonra karıştırılarak yumurtalar katılır. Balık sosu ve limon suyu katılır. Muz yapraklarından 8 cm. çapında ve 5 cm. yüksekliğinde 8 küçük kap meydana getirilir. Her birine 2 kaşık lahana konur. Fesleğen yaprakları yıkanarak kaplardaki lahanaların üzerine konur ve en üste de deniz mahsulü karışımı ile kapatılır. Düdüklü tencereye buğulama için bir bardak su konur, sonra da küçük kaplardan dördü delikli pişirme kabına yerleştirilir. Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika kadar yüksek ısıda ısıtılır. Sonra ısıyı azaltılıp 15 dakika daha haşladıktan sonra ocaktan alınır. Aynı işlem diğer 4 küçük kap için de tekrar edilir. Sonra da kişniş, kırmızı biber dilimleri veya bir dilim limon ile süslenir.

Bu tarifi arkadaşınıza gönderin
 Sizin E-mail adresiniz :
 Arkadaşınızın E-mail adresi :
E-mailime yemek tarifleri gönderilsin.
Bu tarife puan verin

Çok iyi

İyi

Orta

Kötü

Çok kötü
Reklamlar


Yemek Yazıları

Türk Mutfağı

Osmanlı Sofrası

Açık Büfe

Catering

Sağlıklı Beslenme

Daha Fazlası...

Bağlantılar



İstatistikler | Gizlilik Sözleşmesi | İrtibat
Copyright © AllNet - Yemek Tarifleri - www.yemek-tarifi.info